■　営業停止処分と食中毒　■

ブログをお読みいただきありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフ、山田です。今回は「営業停止処分と食中毒」についてです。

飲食店にかかわる話ですが、食中毒が発生すればまずその飲食店は営業活動が非常に困難になります。食中毒による行政指導ではなく、お客様による風評や噂等で、食中毒発生店舗にはまずお客が寄り付かなくなります。そのため行政の営業停止処分よりも、その後の営業活動に響くため、食中毒＝廃業と考えるぐらい、飲食店にとって死活問題になります。

と考えると食中毒対策は飲食店にとって非常に大事な項目の一つです。ただ、食中毒の患者というのは、食中毒の原因となる最近から感染するため、家庭内でも食中毒がおかることはよくありますし、飲食店で発生することが調べによればほぼ半数ですが、学校であったり家庭でもよく発生しています。

食にかかわる人にとっては、食中毒の認識をしっかり持っておくことが大事でしょう。

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